Ostras con Limón y Pimentón Picante
Ingredientes:
– 12 ostras frescas en sus conchas
– 2 limones, cortados en gajos
– 1 cucharadita de pimentón picante «El oro del Tiétar»
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de perejil fresco para decorar
Instrucciones:
1.Preparación de las Ostras:
– Lava las ostras bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo.
– Con un cepillo de cerdas suaves, cepilla ligeramente las conchas para eliminar cualquier suciedad.
2. Apertura de las Ostras:
– Coloca las ostras en una superficie plana y segura, con la parte plana hacia arriba.
– Utiliza un cuchillo para ostras o un cuchillo de cocina resistente. Inserta el cuchillo en la abertura de la ostra, cerca del borde redondeado, y haz palanca para abrir la concha. Corta el músculo que sujeta la ostra a la concha.
3. Preparación de la Salsa:
– En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el pimentón picante «El Oro del Tietar», sal y pimienta al gusto. Remueve bien la mezcla para que todos los ingredientes se integren.
4. Montaje:
– Coloca las ostras abiertas en una fuente o plato para servir.
– Vierte la salsa preparada sobre cada ostra, asegurándote de que cada una esté bien cubierta.
5. *Servir:
– Decora con rodajas de limón y hojas de perejil fresco.
– Sirve inmediatamente y disfruta de estas deliciosas ostras con un toque de limón y el picante único del pimentón «El Oro del Tietar»
¡Estas ostras son perfectas como aperitivo elegante o como parte de una comida especial! Asegúrate de disfrutarlas con un buen vino blanco o una copa de champagne para realzar aún más los sabores. ¡Buen provecho!
